Menu – Au Coeur De La Cuisine

Indien er allergenen zijn, wilt u dit dan melden bij aanvang van uw reservatie.

Indien dit niet het geval is, kunnen we het menu ter plaatse niet meer aanpassen.

Onder aan de pagina kiest u eerst één van onze formules, daarna stelt u zelf uw menu samen met de gerechten uit onze kaart.

Wij beschikken over 7 gerechten: 2 vegetarisch, 2 vis, 2 vlees en 1 surf en turf.

Elk gerecht kan u zowel kiezen als voor- of hoofdgerecht, waarmee u zelf uw menu samenstelt.

Boven de formules vindt u ook 3 desserten en 1 kaasgerecht, dit dient ook op voorhand gekozen te worden.

Waaier van herfstgroenten: puree van rode biet, witloof, spruitjes, raap, uien, dressing met dragon. (Koud)
Roomsoep van knolselder, aardpeer met look en pompoen.
Makreel: mousse gerookt, filet mi-cuit, gelei van pompoen, veldsla. (Koud-Warm)
Filet van schartong, fondant-aardappelen, prei, en wortel, mousselinesaus.
Gamba en bosduif, aardappel- en spruitenpuree, rapen, saus met sjalotten. **/***
Rollade van kalfscarpaccio, Chinese kool, appel, balsamico vinaigrette. (Koud) */**
Hertenkalf, schijven van aardappel, boschampignons, saus met kastanjes en roze bessen. ***/****

Peer, op wijze "Belle Hélène".
Brownie van Fondantchocolade, sorbet van mandarijnen. *
Crème brûlée met kastanjes.
Duo van kazen "van de makkerij Maronnier", (Gaumembert et petits Marrons), confituren van witloof en appel. **

In geval van (*) wordt er een supplement aangerekend van € 1.00 op het menu.

In geval van (**) wordt er een supplement aangerekend van € 2.00 op het menu.

In geval van (***) wordt er een supplement aangerekend van € 4.00 op het menu.

In geval van (****) wordt er een supplement aangerekend van € 8.00 op het menu.

Voor de kinderen -12 jaar, wordt deze menu in kleinere porties geserveerd:

2 gangenmenu € 24.00 / 3 gangenmenu € 32.00.

Prijs per persoon met bediening op het terras of in het restaurant.

BTW en bediening inbegrepen.

Het menu kan licht gewijzigd worden, naargelang de beschikbaarheid van de seizoensproducten.